surdej kasser opskrifter

Surdej granola og granola barer: En fantastisk, nem måde at opbruge kasseret surdej starter på er som et bindemiddel til granola i stedet for den sædvanlige ahornsirup eller honning. Kast havre, nødder, frø, tørret frugt, krydderier og andre granolaingredienser sammen med det, der kasseres, inden det bages.

1. Hvor længe kan du holde surdej kasseret?
2. Er surdej kasseret sundt?
3. Hvorfor kasserer du halvdelen af ​​surdejstarteren?
4. Kan jeg fryse surdej kasseret?
5. Hvordan bortskaffer jeg en masse surdej?
6. Kasser du surdej inden fodring?
7. Kan du overfeede en surdejstarter?
8. Hvornår skal jeg smide min surdejstarter ud?
9. Skal jeg røre min surdejstarter?
10. Kan jeg tilføje gær til min surdejstarter?

Hvor længe kan du holde surdej kasseret?

Ved stuetemperatur (70 F) skal surdejskassering vare 1-2 dage. Derudover går det ikke nødvendigvis dårligt, det bliver bare mere surt, når tiden går (især i varmt vejr). Ikke ideel til søde opskrifter. I køleskabet opbevares det i cirka en uge eller deromkring, og i fryseren holder det på ubestemt tid.

Er surdej kasseret sundt?

For det første er der populariteten af ​​gærede fødevarer - surdej er en type gæret brød. Som sådan har det flere sundhedsmæssige fordele, især for fordøjelsen. ... Den gode nyhed er, at der er en bred vifte af surdejstarter, der kasseres, der kan hjælpe med at fjerne affald.

Hvorfor kasserer du halvdelen af ​​surdejstarteren?

Den primære årsag til, at hjemopskrifter til startpapir kræver, at noget af det kasseres, er "fordi da forretten fodres (opdateres) med mel og vand for at holde den levende og aktiv, fortsætter den med at vokse og udvide sig til en langt større mængde end praktisk, især til hjemmebagning, ”skriver Beranbaum.

Kan jeg fryse surdej kasseret?

Frys det: Surdejstarter kan opbevares i fryseren i op til et år. Du kan også gemme kasseret surdejstarter i fryseren til brug for en fremtidig opskrift som mange af nedenstående. Dehydrere det: En anden måde at opbevare surdejstarter på lang sigt er at tørre det ud.

Hvordan bortskaffer jeg en masse surdej?

Her er blot et par ideer til dej, der tager noget surdej, og smid det godt ud:

1. pizzadej.
2. pastadej.
3. Kanelsnegle.
4. donuts.
5. majsbrød.
6. wienerbrøddej.
7. kagedej.
8. brioche.

Kasser du surdej inden fodring?

Foder starter 1/2 kop (4 ounce, 113 g) vand og en ringe 1 kop (4 ounce, 113 g) alsidig mel to gange om dagen, og kassér alt undtagen 1/2 kop (4 ounce, 113 g) starter hver fodring. Det skal snart blive sundt, boblende og aktivt.

Kan du overfeede en surdejstarter?

Ja, du kan overfeede din surdejstarter. Audrey forklarer: "Hver gang du tilføjer mere mel og vand, nedbryder du den eksisterende population af naturlige bakterier og gær." Hvis du fortsætter med at tilføje mere og mere, fortynder du til sidst starteren så meget, at du bare får mel og vand.

Hvornår skal jeg smide min surdejstarter ud?

Velholdte modne surdejstartere er ekstremt hårde og modstandsdygtige over for angribere. Det er ret svært at dræbe dem. Kast din starter ud og start forfra, hvis den viser synlige tegn på skimmelsvamp eller en orange eller lyserød farvetone / stribe.

Skal jeg røre min surdejstarter?

Hvis du rører det igennem, vil det tilføje en mere intens smag til din surdejstarter og til gengæld dit surdejsbrød. Hvis der er et tykt lag, er det bedst at kassere det før fodring.

Kan jeg tilføje gær til min surdejstarter?

Før du laver dit første surdej, skal du fremstille din gærede starter (også kendt som surdejskulturen, starter eller mor). ... Traditionelt er der ikke tilsat ekstra gær til en brøddej lavet med surdejstarter, selvom du kan tilføje gær, når du laver et ekspresbrød som i vores opskrift nedenfor.