Personalitytipsonline
Hvordan man smelter chokolade: 5 måder
- Trin 1: Hak chokolade i små stykker og læg den i en mikrobølgesikker skål.
- Trin 2: Mikrobølgeovn ved 70% effekt i 1 minut. ...
- Trin 3: Fortsæt med mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder, omrør ofte, indtil chokoladen er helt smeltet.
- Hvordan smelter du chokolade på komfuret?
- Hvad tilføjer du til chokolade for at smelte den?
- Hvordan får du chokolade til at forblive smeltet?
- Hvordan smelter du chokolade i mikrobølgeovnen uden at brænde den?
- Hvad er den bedste måde at smelte chokolade til dypning?
- Kan du smelte chokolade direkte i en gryde?
- Hvad skete der med chokoladestang, når den blev opvarmet?
- Hvorfor smelter min chokolade ikke?
- Skal jeg tilføje olie til smeltet chokolade?
- Hvordan gør du flydende chokolade?
- Kan jeg bruge chokoladechips til dypning?
- Hvad gør du, når smeltet chokolade er for tyk?
Hvordan smelter du chokolade på komfuret?
Bring en tomme vand til en simmer i din gryde. Sæt den varmebestandige skål i munden på gryden, og sørg for, at vandet ikke rører bunden af skålen. Rør chokoladen. Rør chokolade lejlighedsvis, når den blødgør.
Hvad tilføjer du til chokolade for at smelte den?
Tilsæt en smagsfri vegetabilsk olie (raps, ikke oliven), forkortelse, varm mælk eller fløde eller varmt smeltet smør af teskefuld til den smeltede chokolade i en gryde. BEMÆRK: De væsker, der tilsættes chokoladen, må ikke være kolde - bedst hvis de opvarmes til samme temperatur som chokoladen.
Hvordan får du chokolade til at forblive smeltet?
Holder smeltet chokolade
Brug en mikrobølgeovn eller dobbeltkedel til at smelte chokoladen. Hak chokoladen i mikrobølgeovnen i små bidder, og den opvarmes i en glasskål med høj effekt i 30 sekunder; omrør og fortsæt med at varme op i 30 sekunders intervaller, indtil det stadig er blankt, men flydende og glat.
Hvordan smelter du chokolade i mikrobølgeovnen uden at brænde den?
Mikrobølge smeltet chokolade
Anbring chokoladen i en mikrobølgesikker skål og læg den i mikrobølgeovnen. Indstil tilberedningstiden til 2 minutter, og start mikrobølgeovnen. Gå ikke væk. Stop mikrobølgeovnen hvert 15.-20 sekund, og rør chokoladen med en gummispatel.
Hvad er den bedste måde at smelte chokolade til dypning?
Mikrobølge metode
Anbring skålen i mikrobølgeovnen, og varm den i 1 minut på 50% effektniveau. Rør chokoladen, og vend den tilbage i mikrobølgeovnen. Opvarm igen ved 50% effektniveau i 20 sekunders intervaller, og stop for at røre hvert 20. sekund. Når den er smeltet, skal du fjerne skålen fra mikrobølgeovnen og bruge den til din opskrift.
Kan du smelte chokolade direkte i en gryde?
Smeltning på komfuret
Smeltning af chokolade på komfuret er den foretrukne metode. En dobbeltkedel giver dig den bedste kontrol over varmen. Dampen fra det kogende vand smelter forsigtigt chokoladen, så den ikke brænder. ... Hold gryden over svag varme, og rør chokoladen med en gummispatel, indtil den er silkeglad.
Hvad skete der med chokoladestang, når den blev opvarmet?
Chokolade smelter ved relativt lav temperatur - den smelter bogstaveligt talt i munden. Når du opvarmer chokolade, smelter kakaosmørkrystallerne, og chokoladen bliver flydende, men hvis du får chokoladen for varm, kan den adskilles i brændte, sorte kakaopartikler og lysegylden væske.
Hvorfor smelter min chokolade ikke?
Chokolade smeltes, tåler simpelthen ikke små dråber vand. ... Når chokolade er taget beslag, er det ikke let at lokke den tilbage til flydende form. Visse en spiseskefuld varmt vand ind i chokoladen virker, og tilsæt derefter mere vand en teske ad gangen, indtil chokoladen er glat.
Skal jeg tilføje olie til smeltet chokolade?
Inden du smelter din chokolade, skal du tilføje lidt vegetabilsk olie. Dette holder din chokolade i at tørre ud. Det kan også rette lidt overophedet chokolade! ... Så næste gang du beslutter dig for at dyppe chokolade, smelt forsigtigt, omrør ofte og tilføj et strejf af vegetabilsk olie til din chokolade for at sikre perfekt dyppede godbidder!
Hvordan gør du flydende chokolade?
Tilsæt olie, smør eller afkortning for at tynde en lille mængde chokolade. Den bedste måde at tynde chokolade på er ved tilsætning af fedt. Den nøjagtige mængde olie, du har brug for, afhænger af tykkelsen på din chokolade og din ønskede konsistens. Start med at røre bare et lille stænk, og tilføj derefter mere, hvis du har brug for det.
Kan jeg bruge chokoladechips til dypning?
Du kan bruge chokoladechips til hurtig og snavset dypning; de er trods alt beregnet til at overleve i ovnen, så et par blide zaps i mikrobølgeovnen vil ikke skade meget. Chips indeholder ikke nok kakaosmør til at temperere, så den smeltede chokolade hærder med et stribet eller hvirvlet udseende.
Hvad gør du, når smeltet chokolade er for tyk?
Rør konstant, og lad den faste chokolade nedbringe temperaturen på den smeltede chokolade. Hvis chokoladen forbliver tyk eller klumpet, skal du prøve at sile den gennem en sigte. Hvis dette ikke løser problemet, skal du tilføje en skefuld vegetabilsk olie eller smeltet vegetabilsk forkortelse og omrøre grundigt.
