listeria udbrud 2020

27. oktober 2020 - De amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse har udsendt en advarsel om et multistatusudbrud af listeriainfektioner. Udbruddet af Listeria monocytogenes er rapporteret i tre stater. Alle 10 inficerede mennesker blev indlagt på hospitalet, og der blev rapporteret om en død i Florida.

1. Hvad er de første tegn på listeria?
2. Hvilke stater er berørt af Listeria-udbruddet?
3. Hvordan ved du, om du har listeria?
4. Hvilke fødevarer påvirkes af listeria?
5. Hvornår dukker Listeria op?
6. Hvad er inkubationsperioden for listeria?
7. Dør listeria, når den er kogt?
8. Hvad er oddsene for at få Listeria fra delikød?
9. Hvor almindeligt er det at få listeria?
10. Hvordan slipper du af med Listeria?
11. Kan Listeria gå væk alene?
12. Kan du få listeria fra æg?

Hvad er de første tegn på listeria?

Symptomerne kan begynde et par dage efter, at du har spist forurenet mad, men det kan tage 30 dage eller mere, før de første tegn og symptomer på infektion begynder. Hvis listeria-infektionen spreder sig til dit nervesystem, kan tegn og symptomer omfatte: Hovedpine. Stiv nakke.
...
Symptomer

• Feber.
• Kuldegysninger.
• Muskelsmerter.
• Kvalme.
• Diarré.

Hvilke stater er berørt af Listeria-udbruddet?

• 12 personer inficeret med udbruddet af Listeria blev rapporteret fra Florida, Louisiana, Massachusetts og New York. ...
• Epidemiologiske beviser viste, at delikød var den sandsynlige kilde til dette udbrud. ...
• En bestemt type delikød eller en fælles leverandør blev ikke identificeret.

Hvordan ved du, om du har listeria?

Symptomer på listeriose spænder fra at udvise symptomer til diarré, feber, muskelsmerter, ledsmerter, hovedpine, stiv nakke, rygsmerter, kulderystelser, følsomhed over for stærkt lys og / eller ondt i halsen med feber og hævede kirtler. Disse symptomer kan begynde dage til uger efter at have spist forurenet mad.

Hvilke fødevarer påvirkes af listeria?

Fødevarer med høj risiko for at bære listeria inkluderer:

• mad til salatbarer, sandwichbarer og delikatesseforretninger.
• færdigretter.
• bløde og halvbløde oste.
• uvaskede rå grøntsager.
• flødeis.
• rå skaldyr og skaldyr.
• upasteuriserede mejeriprodukter.
• koldt hærdet eller tilberedt kød.

Hvornår dukker Listeria op?

Mennesker med invasiv listeriose rapporterer normalt symptomer, der starter 1 til 4 uger efter at have spist mad forurenet med Listeria; nogle mennesker har rapporteret symptomer startende så sent som 70 dage efter eksponering eller så tidligt som samme eksponeringsdag.

Hvad er inkubationsperioden for listeria?

Symptomerne inkluderer feber, myalgi (muskelsmerter), septikæmi, meningitis. Inkubationsperioden er normalt en til to uger, men kan variere mellem et par dage og op til 90 dage.

Dør listeria, når den er kogt?

Listeria kan dræbes med korrekt madlavning, men medmindre du skal bruge et termometer for at sikre, at madvarerne når 165 grader F, er det bedst ikke at risikere det. Hvis du spiste dem og har symptomer som feber, stiv nakke, forvirring, tab af balance og kramper, skal du søge lægehjælp.

Hvad er oddsene for at få Listeria fra delikød?

Den gode nyhed er, at sandsynligheden for at opleve et problem fra delikatesser er meget usandsynlig. Ca. 2500 personer vil blive inficeret med Listeria årligt. Dette betyder, at det er ekstremt sjældent.

Hvor almindeligt er det at få listeria?

Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er der cirka 1.600 tilfælde af listeriose i USA hvert år. Men kun omkring en ud af syv tilfælde - eller omkring 200 tilfælde om året - forekommer hos gravide kvinder ud af næsten 4 millioner graviditeter hvert år.

Hvordan slipper du af Listeria?

TILBEREDT KØD - Listeria dræbes ved madlavning. Grundigt tilberedningsprodukt til 165 ° F / 74 ° C vil dræbe bakterierne. Forbrugere med høj risiko for at få listeriose (f.eks. Gravide og ældre) bør genopvarme delikatesser umiddelbart før forbrug. FRYSNING - Listeria dræbes ikke ved frysning.

Kan Listeria gå væk alene?

Sygdommen er normalt mild og forsvinder af sig selv. Diarréen kan vare op til 5 dage. Ældre og mennesker med svækket immunsystem har en højere risiko for at få en mere alvorlig form for listeriose, herunder: Betændelse i hjernen (hjernebetændelse)

Kan du få listeria fra æg?

4. marts 2020. CDC, flere stater og U.S. Food and Drug Administration (FDA) undersøgte et multistatisk udbrud af Listeria monocytogenes-infektioner forbundet med hårdkogte æg. Folkesundhedsundersøgere brugte PulseNet-systemet til at identificere sygdomme, der var en del af dette udbrud.